欧洲杯是由欧洲足球协会主办的国家队间的足球比赛。因此，欧洲杯的开球队伍是由举办比赛的国家决定的。每届比赛的开幕式通常由举办国的国家队进行开球。

举例来说，如果法国是举办欧洲杯的国家，那么法国国家队很可能会成为开球队伍。但这也取决于举办国的具体安排和传统。通常情况下，举办国的国家队会有这个荣幸。